Herkkutatti enchiladas Airfryerissa ja 800€ lahjakorttiarvonta

14.9.2023


Kaupallinen yhteistyö Sortter oy kanssa 


Tein tänään metsäretken mieheni kanssa. Sienestäjät ovat kehuneet, että tänä vuonna on erinomainen sienikausi, joten hampaankolot huutavat sieniä. Koko perhe on hulluna sieniin ja kun kerran sellainen syksy, että niitä on, kannattaa käydä metsässä. Olen itse sopivasti vapaalla, että aikaakin riittää. Sitä paitsi 14e hintaiset kantarellit eivät houkuttele ostamaan. 


Me emme ole kokeneitä sienestäjä, mutta jotain onnistuimme löytämään. Mieheni tietää paikkoja, joista metsän aarteita löytyy. Lupasi minulle, että jos kukaan ei ole käynyt ennen meitä, niin kantarellit ovat vähintään mieheni kämmen kokoisia. 


Kyllä lupauksen piti! Hetkessä meillä oli ämpäri täynnä kantarellia.




Tällä kertaa kantarellien lisäksi bongasimme jonkin verran herkkutatteja. Niitä kuitenkin oli vain vähän, että neljälle ei riittäisi, ellen keksisi jotain. Oli pakko keksiä jotain hyvää, koska niin arvokkaat ja maukkaat sienet on pakko jakaa meille kaikille. 



Enchiladas ovat meidän nuorten suosikki ruoka, niin olen miettinyt voisiko se olla ratkaisu sieni pulmaan. Se olisi hyvä vaihtelu perinteisen piirakkaan tai muhennokseen, jolla yleensä täytän uuniperunoita. 


Herkkutatti enchiladas Airfryerissa! Nyt meillä on suunnitelma! Ja täydellinen semmonen! 


Tämän reseptin voi tehdä myös uunissa, mutta itse mielelläni sähkön säästämisen merkeissä teen mahdollisimman paljon ruokaa airfryerissa. 


Onko sinulla airfryer tai haaveiletko sellaisesta? Tämä haave (ja monet muutkin) voit toteuttaa 800€ lahjakortilla jonka voit voittaa Sortter Oy: n sivuilla

Arvontaan pääset tästä


*Arvonnan suorittaa Sortter Oy.

Sortter on suomalainen lainojen vertailupalvelu. 

Sortter ei itse myönnä lainaa, vaan se vertailee sekä kilpailuttaa lainat asiakkaan puolesta. Sivusto ei siis toimi pankin tai rahoituslaitoksen tavoin, vaan asiakas voi kilpailuttaa palvelun kautta lainahakemuksen jopa 20 eri pankin sekä lainapalvelun avulla. Palvelun avulla asiakas voi säästää huomattavasti aikaa sekä rahaa, sillä useiden hakemuksien sijaan Sortterille riittää yksi hakemus jonka avulla se etsii edullisen lainan pienellä korolla.


Sortter ei siis käytännössä tee lopullista päätöstä siitä voiko asiakkaalle myöntää lainaa, vaan hakemus lähetetään pankeille sekä rahoituslaitoksille arvioitavaksi. Kuitenkin Sortter lupaa tarjota parhaan koron takuun kaikille lainatarjouksille jotka on kilpailutettu kyseisen sivuston kautta. 


Oletko sinä ikinä vertailut ja kilpailuttanut lainoja? Haluaisin kuulla teidän kokemuksia ja vinkkejä. 


Sillä ajalla kun odotamme teidän vinkkejä, käydään sienimetsässä ja herkutellaan! 




Herkkutatti enchiladas Airfryerissa


8 tortillaa


Täyte:


1-2 l herkkutatteja 

50 g voita 

1 tl yrttisuolaa

150 g smetanaa


Kastike :


2 dl paserattu tomaattia

½ tl yrttisuolaa 

1 tl mustapippurirouhetta

1 tl chiliä

2 dl juustoraastetta (mieluiten joku vahvempi juusto kuten esimerkiksi mustaleima tai emmental) 


Päälle:


1 punasipuli 

1 kourallinen persiljaa


Tee näin:



  • Puhdista ja pilko sienet. Laita ne kuumalle paistinpannulle yhdessä voin kanssa ja kuullota hetken. Mausta yrttisuolalla, lisää smetana ja hauduta vain sen verran, että kastike sakenee. Jäähdytä hetken. 

  • Laita kattilaan paseerattu tomaatti ja mausteet ja kiehauta seosta. Kaada se uunivuoan pohjalle. 

  • Täytä tortillat sienikastikkeella ja laita vuokaan. 

  • Ripottele päälle juustoraaste ja paista airfryerissa (tai esilämmitetyssä uunissa) 180 asteessa noin 20 minuuttia. 

  • Pilko sipuli pieneksi ja hienonna persilja. 

  • Ripottele ne valmiin enchiladojen päälle. 

  • Tarjolle tuore vihreän salaatin kanssa! 


0

Taianomainen Juhannus hotellissa: Break Hotel Sokos Koli Kylä

28.6.2023


 PR-matka kutsujana Break Hotel Sokos Koli Kylä ja Pieni Ideapuoti


Minä lähden Pohjois-Karjalaan

Vaihdan farkut verkkarihousuun

Kotiseudulle Pohjois-Karjalaan

Juon kaljaa auringon nousuun 


…soi radiossa. 

  

Taas kerran tämä kappale herättää muistoja menneestä… Pohjois-Karjala onkin ollut minun ensimmäinen turvapaikka sodan jälkeen… Suomen kotiseutuni? En tiedä, siltä se ehkä tuntuu. Kontiolahdessa vietettiin ensimmäiset Suomi- vuodet… Olimme siellä onnellisia; minä, edesmenneet vanhempani, edesmennyt mummoni, edesmennyt tätini… Ihanat ja onnelliset muistot, mitkä jäivät taakseni 25 vuotta sitten muuton puitteissa.


Viime vuosina, varsinkin vanhempien menettämisen jälkeen, olen paljon ajatellut vierailua Pohjois-Karjalassa. Voitte kuvitella, kuinka innostuin, kun kuulin, että Kolilla avataan juhannuksena ihan uusi Break Hotel Sokos Koli Kylä. Parempaa paikkaa juhannuksen viettoon perheen kanssa en voinut kuvitella. 


0

Teriyaki beef nuudelit

27.6.2023


Kaupallinen yhteistyö Opa 


Huono Äiti ja Opa ovat tuoneet markkinoille uuden kattila-ja paistinpannusarjan, mikä on tarkoitettu kovaan käyttöön. 

Paistinpannu on tavallista syvempi ja siinä helposti valmistuu ruoka isommalle porukalle. Paistinpannun muodon takia siinä on myös mahdollista valmistaa wokkityyppistä ruokaa. 

Mari -kattilassa on uudenlainen kansi, jossa on kaksi erikokoista kaatoaukkoa, joilla saat tosi helposti valutettua pastavedet tai perunan keittämisen jälkeen. Silikonikahvat eivät kuumene, joten homma sujuu ilman patakintaita. Minä sain tosi näppärästi valutettua veden jopa nuudeleiden keittämisen jälkeen! Ei yksikään nuudeli karannut kattilasta! Ihan helppo nakki. 

Paistinpannun pinnoite on niin hyvä, ettei edes paksu teriyakikastike tarttunut pohjaan. 

0

SAKSAN RIESLING & CO -VIIKOT LAPPEENRANNASSA: RAVINTOLA WOLKOFF

31.5.2023


Kaupallinen yhteistyö Saksan Viinitiedotus kanssa


Saksan Riesling & Co -Viikot


Vuoden keväisin ja makumaailman nautinnollisin tapahtuma kiihtyy tällä viikolla, vielä ehdit nauttia mahtavista ruoista, koska noin 60 ravintolan mestaria ympäri Suomea ovat kehitellyt saksalaisten viinien ja erityisesti Rieslingin ympärille upeat, keväiset menut.

Tsekkaa tästä, löytyykö sinun lähiseudulla yksi näistä loistavista ravintoloista:



Muista samalla osallistua kilpailuun!

Nappaa saksalaiseen viiniin liittyvä kuva ja tagaa se Instagramissa: #rsviikot2023kilpailu

Voit osallistua myös sähköpostilla: riesling@zaraband.fi


Voittajille on jaossa:


5 lahjakorttia arvoltaan 100€/kpl

5 kpl 50€ lahjakortteja


Luethan tarkemmat säännöt 

https://www.rieslingviikot.fi/kilpailu/


Onnea matkaan!

 

0

SAKSAN RIESLING & CO -VIIKOT MIKKELISSÄ: BISTRO HOLVI

28.5.2023

Kaupallinen yhteistyö Saksan Viinitiedotus kanssa


Saksan Riesling & Co -Viikot  

Saksan Viinitiedotus -organisaation järjestämä suosituin ravintolatapahtuma: Riesling & Co -Viikot* on tänäänkin teemana blogissani. Tällä kertaa esittelyssä meidän kotikulman helmi, minkä ansiosta tiedän, ettei ruoho ole välttämättä vihreämpää aidan toisella puolella, vaan ainakin yhtä vihreää.


Löytyykö teidän paikkakunnasta oma helmi, jossa vietetään Riesling & Co -Viikot-tapahtumaa? Eikö olisi ihanaa keskellä kevätkesää kiireettä istahtaa hetkeksi ja nauttia lasillinen hyväää Rieslingia sopivan makupalan kanssa?

Tarkista paikkakunnat listalta! Ehkä mökinkin läheltä löytyy! Tätä tapahtumaa et halua ohittaa!




Saksan Riesling & Co -Viikot Bistro Holvissa 26.5-3.6.2023

Alkuvuodesta upeasti remontoitu Bistro Holvi oli taas kerran upea kokemus. Tila näyttää niin paljon avarammalta, upeat kristallivalaisimet ovat tuoneet lisää tyylikkyyttä ja persoonallisuutta, ja koko uudistettu sisustus on aivan upea. En itsekään ajatellut, että tästä upeasta paikasta on mahdollista tehdä entistäkin upeampi, mutta kaikki on aina mahdollista!  

0

SAKSAN RIESLING & CO -VIIKOT Mäntänvuoressa: Viinitupa Vuorenmaja

23.5.2023


Kaupallinen yhteistyö Saksan Viinitiedotus kanssa

Saksan Riesling & Co -Viikot

Saksan Viinitiedotus -organisaation järjestämä suosituin ravintolatapahtuma: Riesling & Co -Viikot* on parhaimmillaan käynnissä ja minä aion esitellä teille jo toisen upean kokemukseni tänä vuonna. Toivottavasti sinäkin innostut ja etsit omasta lähistöstä mahdollisuuden osallistua tähän upeaan tapahtumaan. Tai miksi et lähtisi hieman kauemmas tutustumaan samalla uusiin paikkakuntiin ja niiden historiaan. Itse olen oppinut ja kokenut mahtavat palat Suomen historiaa juuri Saksan Riesling & Co -Viikot -tapahtuman kautta. Toivon samaa upeaa kokemusta sinullekin!

Riesling & Co -Viikoille osallistuu tänä vuonna noin 60 ravintolaa ja viinibaaria, 16 kaupungista ympäri Suomea, joten varmasti löydät jotain itselle sopivaa/lähellä. Katso lista tästä!


Viinitupa Vuorenmaja




Ajoimme Mikkelistä kohti Mänttää tutustumaan Viinitupa Vuorenmajaan. Paikasta olin jo ennestään kuullut ja lukenut paljon, mutta tällä alueella en ollut käynyt aikaisemmin. Saapuminen paikalle oli jo yllätys. Olimme odottaneet vuorta ja lähellä saapumispaikkaa tuntui, ettei sitä ole olekaan, kun yhtäkkiä ilmestyi jyrkkä rinne ja sen päädyssä, 180 metriä merenpinnan yläpuolella alunperin hiihtotuvaksi rakennettu maja.


Arkkitehti W.G. Palmqvistin suunnittelema Vuorenmaja eli "huvimatkatupa Mäntänvuorelle hiihtäjiä varten" valmistui vuonna 1928 G.A. Serlachius Oy:n 60-vuotisjuhlia varten. Samaisella paikalla sijaitsi ennen Mäntänvuoren vanha, vuonna 1895 rakennettu, puinen näkötorni, joka kuitenkin purettiin huonon kuntonsa vuoksi jo vuonna 1916. Nykyinen Vuorenmaja rakennettiin näkötornin vanhoille sokkelikiville.
(lainaus Viinitupa Vuorenmaja- sivuilta)

Jo tästä esittelystä voi hyvin kuvitella kuinka hieno on istahtaa viinituvan terassille ja miten nautinnollista on maistella hyvänlaatuisia viinejä ja niiden seuraksi Alppien makupaloja vuoren huipulla.





Ihanan miljöön lisäksi, kannattaa perehtyä myös tuvan historiaan, jossa kahvilatoiminta pyöri jo 1930-luvulla. Vuodesta 1945 lähtien Vuorenmajalla vierailivat kaikki tärkeät Serlachius-yhtiön vieraat, mm. Intian pääministeri Nehru vuonna 1957.




Vuorenmajalla kaikki kalusteet ovat alkuperäisiä arkkitehti Palmqvistin suunnittelemia, jotka  valmistettiin Kolho Oy:n puusepäntehtaalla (osana Serlachius-konsernia) yli 100 vuotta sitten.


Viinitupa Vuorenmaja ja Saksan Riesling & Co -Viikot


Vuonna 2015 pitkään Euroopan saksankielisellä alueella asunut Anu Schuoler yhdessä puolisonsa kanssa tekivät Vuorenmajasta juuri sitä, mitä se tällä hetkellä on:
Suomen ainoa alppityylinen viinitupa, josta alppimakupalojen pariksi voit nauttia 83 huippulaatuista viiniä, joista 67 on tarjolla laseittain.





Suurin osa viineistä on itse maahantuotuja saksalaisten pientilojen laatuviinejä. Viinien valinnassa auttaa oleellisesti Anun sommelier-koulutus ja alueiden tuntemus. Vuorenmajalla on yhteensä kolme yhteistyöviinitilaa, jotka sijaitsevat Mosel-, Rein- ja Nahe-jokilaaksoissa.

Kaiken tämän takia ei ole ihme, että Viinitupa Vuorenmaja on yksi Saksan Riesling & Co -Viikot tapahtuman helmistä.


Upean keväiset parsaviikot


Vuorenmajalla tänäkin vuonna perinteisesti Saksan Riesling & Co -Viikot tapahtuman aikana vietetään parsaviikkoja täydellisesti sopivien viinien kanssa.

Menu

-Valkoinen parsakeitto

Samettinen, kuohuviinillä maustettu parsakeitto

-Parsaa kahdella kinkulla

Valkoista ja vihreää parsaa, maalaiskinkkua ja parmankinkkua, uuden sadon perunaa ja Hollandaise-kastiketta

-Parsa-ohrattosalaattia ja lämminsavulohta

-Parsa-pekonipasta

Tuorepastaa, parsaa ja pekonia kermaisessa kastikkeessa

-Parsa-Flammi

Vihreää parsaa, kevätsipulia ja ilmakuivattua kinkkua

Viinituvan 3 viinin tastingit:

-Rieslingiä kuivasta makeaan 

Solitär Riesling trocken, S.A. Prüm, Mosel 
Riesling Feinherb, Rolf Simon, Nahe
Johannisberg Riesling Kabinett restsüss, Weingut Trenz, Rheingau

-Kolmen laakson kuivat Rieslingit 

Prüm Blue Riesling Kabinett, S.A. Prüm, Mosel 
Riesling trocken, Rolf Simon, Nahe
Steinhaus Riesling trocken, Weingut Trenz, Rheingau

-Spätburgunder-värisuora

Blanc de Noir, Frieden-Berg, Mosel
Pinot Noir Rosé, S.A. Prüm, Mosel
Spätburgunder Ortswein Nittel trocken, Frieden-Berg, Mosel

-Kolmen maan Pinot Noirit

2019 Spätburgunder Ortswein Nittel trocken, Mosel, Saksa 
2021 Malans Steinböckler Pinot Noir AOC Graubünden, Sveitsi 
2019 Bourgogne Pinot Noir Grande Cuvée, Bourgogne, Ranska

Kaikki Tasting-paketit sisältävät 8cI kutakin viiniä ja pienen juustolautasen



Me aloitimme maistelun samettisella, kuohuviinillä maustetulla parsakeitolla. Sen pariksi sopi täydellisesti Riesling Sekt trocken,Weingut Trenz, ihana hedelmäinen Deutsche Sekt, jolla keitto oli hienosti maustettu. Jo ensimmäisellä lusikallisella tuli lämmin olo ja tervetullut fiilis.



Seuraavaksi aivan mahtavana annoksena toimi parsaviikkojen paras: täydellisesti keitetty parsa ja samettisen pehmeä Hollandaise-kastike uusien perunoiden ja kinkkujen kanssa. Sianlihaton ruokavalio on hienosti otettu huomioon ja kinkku on vaihdettu bresaolaan. 




Parsan kanssa pääsin nauttimaan ihan minulle järjestettyyn tastingiin jossa Anu suositteli kolmea erilaista Saksan viiniä. 




Auxerrois Gutswein Trocken 2021er on kuulemma Anun suosikki makupari parsan kanssa, sillä sen mieto omenainen ja kukkamainen yrttimäisyys ei peitä parsan omaa mietoa makua. Luxemburgin rajalla Moselin alueen maaperää hallitsee simpukkakalkkikivi ja tila viljeleekin 14 hehtaarin viinitarhoissaan alueelle tyypillisiä ja perinteisiä rypäleitä kuten Elbling, Müller-Thurgau (Rivaner) ja Kerner. Valikoimaa täydentää hieman tutummat Burgundilais-rypäleet Grauburgunder, Weissburgunder ja Spätburgunder sekä Chardonnay ja Sauvignon Blanc.









Toinen mahtava parsan pari oli Grauburgunder trocken, Weingut Rolf Simon, Nahe, täydellinen, jos suosit erittäin aromaattista kuivaa viiniä ja se sopii myös vahvemman makuisen ruoan pariksi. Tämä erikoisuus tulee pieneltä, vain 5 hehtaarin tilalta, josta tulee myös talon viini Riesling Qualitätswein Feinherb.













Kolmanneksi pariksi Anu valitsi Steinhaus Riesling trocken, Trenz, Rheingau, erittäin kuiva Riesling, kvartsipohjaisesta maaperästä, hyvin hapokas ja vain 5 g sokeria. Tästä tuli minun ykkönen ja suosikki tässä tastingissa. 














Kotimaassani isän kanssa olen oppinut arvostamaan meidän kotimaisia viinejä, joita on laaja valikoima aina rannikolta korkeimpiin vuoristoihin asti. Ja juuri nuo lajit vuoristossa, mitkä eivät saa yhtä paljon aurinkoa kuin rannikolla, niiden hapokkuus ja raikkaus ovat aina ollut meidän suosikkeja. Siksi Rieslingistä on tullut minun suosikkeja ja se rakkaus voitti tälläkin kierroksella.
 
Ja kuten varmasti jo tiedätte, minulla on aina tilaa jälkiruoalle, eikä varmasti tarvitse erikseen kertoa, miten suhtauduin Anun tarjoamaan kotileivottuun Tuorta da Nusch -piirakkaan. Reseptin alkuperä on Anun miehen kotikylästä Sveitsistä. Aivan upea herkku, jota haluan itsekin kokeilla leipoa.




Anu jopa paljasti muutaman keittiösalaisuuden: täydellisen valkoparsan keittämisen ja Tuorta da Nusch -pohjan salaisuuden. Kiitän kovasti!

Upean makuaistin tyytymisen jälkeen, meille suositeltiin pientä kävelyä Mäntän Vuorentornille, josta oli aivan upea näköala Mänttään, Suomen kulta-ajan taidekaupunkiin. Täällä korkealla, josta silmät näkevät todella kauas, tuli oikeasti sellainen hetki kun hengitys pysähtyi ja tunsi kuinka silmät lepää. 




Tässä oli monta hyvää syytä vierailla ja tänne ehdottomasti kannattaa tulla kauempaakin!




Saksan Riesling & Co -Viikkojen aikana Vuorenmajalla vielä ehdit nauttimaan pari tastingia:

26.5.23 Rieslingiä kuivasta makeaan 
- 5 viinitasting € 39.-/hlö

2.6.23   OGG - the Other Grapes of Germany  
– 4 valkoviinin tasting € 33.-/hlö

Ilmoittautumiset: puh. 03-389 1616 tai info@vuorenmaja.fi
Lue lisää tästä!



T. Sanja

Jos näihin ei ennätä, koko kesän aikana pääsee tunnelmiin ja voi järjestää itselle ihan oman tasting-kokemuksen, sillä listalla olevasta 83 viinistä 67 on tarjolla laseittain jo 8 cl annoksista.




*Riesling & Co -teemaviikot järjestetään yhdessä Suomen johtavien ravintoloiden kanssa keväisen toukokuun aikana. Viikoilla ravintolat tarjoavat mahdollisuuden maistella erilaisia saksalaisia rieslingejä kuin myös muita saksalaisia viinejä  esimerkiksi tastingin tai nautinnollisen aterian yhteydessä.





0

SAKSAN RIESLING & CO -VIIKOT KOUVOLASSA: KYMIN HUVILA JA RAVINTOLA OLÉ

12.5.2023


Kaupallinen yhteistyö Saksan viinitiedotus kanssa


Saksan Riesling & Co -Viikot


Kevät on vihdoin täällä ja niin myöskin Saksan Viinitiedotus organisaation järjestetty suositun ravintolatapahtuma: Riesling & Co -Viikot*

Riesling & Co -Viikoille osallistuu tänä vuonna noin 60 ravintolaa ja viinibaaria, 16 kaupungista ympäri Suomea. Katso lista tästä!

Tämä on ollut vuodesta toiseen yhä suositumpi tapahtuma. Suosittelen tutustumaan oman kaupungin ja lähialueen tarjontaan, sillä et todellakaan halua missata ainutlaatuista mahdollisuutta maistella erilaisia saksalaisia rieslingejä kuten myös muita saksalaisia viinejä  esimerkiksi tastingin tai nautinnollisen aterian yhteydessä.

0

Remonttilaina - uhka vai mahdollisuus

4.2.2023
remonttilaina

Kaupallisessa yhteistyössä Sortter

Lainan ottaminen ei ole ollut minulle ikinä helppo asia. Hoitaisin mielelläni asiat ilman lainaa, mutta suurempia hankintoja ei vaan pysty hoitamaan ilman. Eikä lainan takaisinmaksu tarvitse olla pelottava asia, jos kaikki on hyvin suunniteltu. 


Elämme kovia aikoja, mikään ei ole varmaa ja kaikki ovat huolissaan tulevaisuudesta. Niin olen minäkin. Silti en saa pois mielestäni kylpyhuoneen remonttia.


Ne ketkä ovat olleet samassa tilanteessa tietävät, että se on projekti, mikä ei ole edullinen ja yllätykset lisäkustannuksineen ovat odotettavissa. Hurjien korkojen noususta huolimatta päätin tutkia meidän mahdollisuudet ja riskit. Siksi olen pohtinut lainan kilpailuttamista. Se voi olla pitkä ja raskas prosessi. Mutta ei välttämättä!

0
©Sokerivaltakunta. Sisällön tarjoaa Blogger.