Kaupallinen yhteistyö Lejos
What time is it? It’s Ananaskakku O’clock
Ananas sopii täydellisesti täytekakkuihin. Ihan perus kermakakku ananaksella ja pohjat kostutettu ananasmehulla on jo aivan ihana juttu.
Mutta mitä sanot suklaakakusta, jossa ananas tuo raikkautta ja mehevyyttä? Minä sanon oijoi!
Tämä kakku hävisi pöydästä hetkessä ja ajattelin, että tämä resepti on pakko jakaa teidän kanssa.
Kaupallinen yhteistyö Lejos
Syksy on ihana. Varsinkin värit. Syksyn aurinko on ihana, pehmeä ja lempeä… Harmi, että kohta tämä kausi loppuu…
Pimeät syksyiset illat ovat aikoja, jolloin alkaa kirkkaan auringon kaipuu. Minä kehitin mahtavan tavan tuoda auringon pöydälle keskellä pimeää. Katso tämä piirakka ja sano minulle, paistaako aurinko ihan suoraan sieltä!?
Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy
Dole lähettiläänä sain tehtäväksi kehittää teille suolaisia ruokia ananaksen kanssa. Inspiraationa on toiminut lisuke, jota olen syönyt perulaisessa ravintolassa Barcelonassa, lähellä Camp Nou -stadionia tänä kevänä. Tähän reseptiin liittyy sekä muistot ihanista mauista, että muistot mahtavasta pelistä, jossa Barcelona voitti 3:0 kotikentällä. Olihan se elämys!
Rakastan yhdistelmää makeasta, karamellisoidusta ananaksesta ja suolasesta, rapeasta paistetusta riisistä, niin tämä ohje oli ilo kehitellä muistin mukaan. Ei ole ehkä aito ja perinteinen tämä minun versio, mutta erittäin maistuva, helppotekoinen ja kokeilun arvoinen.
Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy
Rakastan mehevää kanaa ja yleensä panerointi kuivaa kanan niin, etten mielelläni syö sitä.
Hyvä marinadi voi tehdä ihmeitä ja ananaksella marinoitu kana nousee aivan uudelle tasolle ja vie kielen mennessään. Näin valmistettu kana on täynnä makua ja mehua, ja kun kokeilet tätä, et enää koskaan tee paneroitua kanaa toisella tavalla.
Tämä resepti valmistuu tosi nopeasti, mutta marinadi pitäisi tehdä edellisenä päivänä. Panerointiin sopii kaikki kanan palat. Minä tein paistileikkeistä, jotka leikkasin puoliksi. Pienemmät palat paistuvat nopeammin.
Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy
Pulla- /leipävanukas on nerokas keksintö hävikin vähentämiseen. Sitä voit maustaa haluamallasi tavalla, tarjota kastikkeiden, jäätelön, hillon, marjojen kanssa… Vaihtoehtoja on loputtomiin. Ainut, josta en itse tykkää on pullavanukkaan koostumus, aavistuksen liian kostea, sosemainen, raa’an taikinan oloinen… Halusin pullavanukkaasta hieman kiinteämmän version, jossa pullan rakenne säilyy ja jossa hampaillekin on tekemistä.
Kehitin aivan uudenlaisen reseptin poistamalla maidon ohjeesta kokonaan ja lisäämällä voita. Lopputuloksena sain vanukkaan, jossa tunnistat oikea pullan maun ja rakenteen ja se oikeasti enemmän tuntuu kuin juuri paistetulta tuoreelta pullalta, jolle ananas antaa raikkautta ja suolainen kinuskikastike kruunaa koko annoksen. Tämä sopisi juhlapöydällekin, vaikka hävikistä tehty!
Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy
Pääsiäinen lähestyy ja monet viettävät pääsiäistä mökillä, varsinkin tänä vuonna kun pääsiäinen on niin myöhään huhtikuussa ja ihanat kelit luvassa. Mökissä leipominen ei aina ole ensimmäinen to do -listalla, mutta tämän ohjeen avulla saat pääsiäispöydälle mahtavan ja kauniin kakun ilman suurta vaivaa. Jopa ilman uunia. Letut voit paistaa vaikka muurikkapannulla ulkona tai antaa se tehtävä isännälle hoidettavaksi. Kakun kokoamiseen ei mene kuin vartti ja kehut kestävät koko kesän ajan, jopa pidempään.
Tämä kakku on myös täydellinen jokaiseen kesäjuhlaan ja yhdistelmät ovat loputtomia. Jos korvaat vadelmat mansikoilla ja heität kakun päälle kukkaseppeleen, sinulla on katseenvangitsija juhannuspöydällä, eikö vaan?
Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy
Kun vuoden 2022 mokkapalalähettiläs Hanna Sumari julkaisi maailman ihanimman mokkapalojen muunnelman veriappelsiinin kanssa, minun yöunet alkoivat olla täynnä erilaisia mokkapalaversioita, etteivät edes mahtuisi yhteen blogikirjoitukseen.
Ai mitä kaikkea ihmisen mieli voikaan kuvitella!!! Mutta vuosi 2022 onkin mokkapalavuosi, joten miksi ei!? Nyt, jos ei koskaan, olisi paras aika antaa mielikuvitukselle vapaat kädet ja leipoo omia unelmia.
Tässä minun unelma täytetty: Ananasmokkapalat, joiden inspiraationa olivat Hanna Sumarin Veriappelsiinimokkapalat ja perinteinen keikauskakku.
Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy
Yksi TexMex ateria per opiskelijan kotivierailu on alkanut olla meidän perheen perinne. Yksi syistä on se, että näin on niin helppo pitää perhee koossa.
Kun ilmoitan, että tänään on TexMex päivä tai keittiöstä alkaa kuulua tutu tortillaprässin melu, samantien kaikki menot peruuntui ja koko perhe on pian keittiössä avustamassa, kattamassa pöytä ja ihana aikaa perheen kesken on luvassa.
No nyt kun koronan takia etäopiskelua on paljon, myös niitä kotivierailu jaksoja on ollut enemmän ja viimeksi kun tortillaprässi oli nostettu esille isännältä kuului: Joko taas?
Kaupallinen yhteistyö Lejos Oy
Kun ajattelen ananasta, aina tulee mieleen kesä, aurinko, kesäjuhlat, Aloha, Piña Colada...
Kesällä kuitenkaan en muista ananasta muuten kuin jossain juomasekoituksessa tai rahkan kanssa. Leivontaan käytetään kesällä sesonkimarjoja ja hedelmiä, niin ihanat ananasleivokset monesti unohtuu ja jäävät tekemättä.
Siksi lähdin nyt hakemaan tähän pimeään kauteen juuri aurinkoista fiilistä ananaksen avulla ja täyttämään ananaskakkuhimoa, mikä on vaivannut minua jo pitkään: ananasversio tiramisusta.
