Kaupallinen yhteistyö: Saksan viinit
Kevät tarkoittaa minulle yhtä asiaa: Riesling & Co -viikkoja. Olen vuosien aikana kiertänyt ravintoloita ympäri Suomen tämän tapahtuman merkeissä, maistellen keväisiä annoksia ja saksalaisia viinejä eri kaupungeissa. Tänä vuonna päädyin ensimmäistä kertaa kokemaan Riesling-viikot Tampereella, jossa vietin muutenkin pari viikkoa nauttien kaupungin tunnelmasta, ravintoloista ja keväästä.
Ja rehellisesti sanottuna — ilta Ravintola Astorissa oli koko reissun kohokohta.
Astor sijaitsee aivan Keskustorin laidalla, ja siinä on jotain sellaista vanhan ajan eurooppalaista tunnelmaa, joka tuntuu heti sisään astuessa. Ei turhaa kiirettä tai trendien perässä juoksemista, vaan lämmin palvelu, klassinen miljöö ja ruokaa, joka tehdään huolella. Juuri sellainen paikka, jossa viihdytään pitkään hyvän ruoan ja viinilasillisen äärellä.
Riesling & Co -viikot ja kevään klassikko: parsa
Astorin Riesling-viikkojen menu rakentui keväisten parsaruokien ympärille. Maistelimme parsaa kylmäsavulohen ja hollandaisekastikkeen kanssa sekä parsarisottoa, ja jokaiselle annokselle löytyi oma täydellisesti toimiva viinipari.
Illan aloitimme Barth Riesling Brut -sektillä, joka tarjoiltiin tervetuliaisena. Kuiva, raikas ja elegantti kuohuviini toi heti juhlan tuntua iltaan. Lasista löytyi sitrusta, kukkaisuutta ja mineraalisuutta — juuri sellaista raikkautta, jota kevätilta kaipaa.
Weisser Burgunder ja Riesling parsan kanssa
Parsaa, kylmäsavulohta ja hollandaisekastiketta maistelimme kahden eri viinin kanssa.
Ensimmäinen oli Barth 2023 Weisser Burgunder trocken BIO. Saksalainen Pinot Blanc oli pehmeämpi ja hieman kermaisempi vaihtoehto, jossa maistui päärynä, sitrushedelmät ja kevyt pähkinäisyys. Viini sopi erityisen hyvin hollandaisekastikkeen kanssa ja toi annokseen tasapainoa.
Toinen viini oli Barth 2024 Riesling Trocken — klassinen Rheingaun Riesling, jossa oli sitrusta, vihreää omenaa ja mineraalisuutta. Tämä oli oma suosikkini parsalle ja savulohelle. Rieslingin hapokkuus nosti annoksen maut upeasti esiin ja teki kokonaisuudesta todella raikkaan.
Moni ajattelee edelleen Rieslingin olevan makea viini, mutta nämä Riesling-viikkojen viinit näyttävät hyvin, miten monipuolinen ja gastronominen rypäle Riesling oikeasti on.
Illan paras yhdistelmä: parsarisotto ja Schützenhaus Riesling
Parsarisoton kanssa tarjoiltiin Barth 2023 Schützenhaus Riesling trocken VDP Erste Lage BIO, joka oli illan voimakkain ja moniulotteisin viini.
Viinissä maistui Amalfin sitruuna, suolaisuus ja kypsä hedelmäisyys. Se oli samaan aikaan eloisa ja täyteläinen, ja juuri siksi se toimi parsarisoton kanssa niin hyvin. Risoton pehmeä kermaisuus ja viinin mineraalinen hapokkuus täydensivät toisiaan täydellisesti.
Tämä oli niitä yhdistelmiä, joissa huomaa heti, miksi oikeasti onnistunut ruoka- ja viinipari voi nostaa molemmat aivan uudelle tasolle.
Miksi Riesling-viikot kannattaa kokea?
Riesling & Co -viikot ovat yksi kevään parhaista ravintolatapahtumista, koska niiden kautta pääsee helposti tutustumaan saksalaisiin viineihin juuri siinä ympäristössä, missä ne toimivat parhaiten: hyvän ruoan kanssa.
Astorissa kokonaisuus oli onnistunut alusta loppuun. Klassinen ravintolatunnelma, keväinen parsamenu ja laadukkaat Barthin viinit loivat sellaisen illan, jonka jälkeen jäi olo, että kevät on oikeasti täällä.
Jos siis etsit Tampereelta paikkaa keväiselle illalliselle, lasilliselle hyvää Rieslingiä tai vain pitkälle, kiireettömälle illalle ystävien kanssa, Astorin Riesling-viikot ovat todella hyvä valinta.
 |
| Enjoy, -Sanja |
Ei kommentteja