Ennennäkemätön mustikkajuustokakku ja 20 muuta mustikkareseptiä

3.8.2020

Suomen metsät täynnä mustikkaa


Oletko jo käynyt mustikassa? Nyt mustikat ovat parhaimmillaan ja niitä löytyy joka paikasta. Olin viime viikolla lomalla ja aika riitti mm. mustikanpoimintaan.
Osa mustikoista laitoin pakastimeen talven varalle, osasta keitin mehua ja tein hilloa. Osa tietenkin päätyi leivontaan.

Poimi parhaat päältä


Yksi suosituimmista mustikkaherkuistani on tietysti juustokakku. Niitä on tehty useasti ja blogissani löytyy useita mainiota mustikkareseptejä. 

Juustokakut






Täytekakut




Helposti ilman uunia








Kakut ja leivonnaiset












Pienille “Piece of cake”


Suurin osaa mustikkaherkuistani ovat juustokakkuja, tuoreita ja paistettuja, mutta tällä kertaa tuli tehtyä niin ihana ja ennennäkemätön juustokakku, että tästä oli pakko heti laittaa ohje teillekin.

Tämän juustokakun pohja on tehty keksistä ja se on niin helppo ja nopea, että perheen pienimmät voivat tehdä tämän, ihan pienellä aikuisten avustuksella.


Ennennäkemätön mustikkajuustokakku- resepti

Keksipohja:


300 g Maire keksiä
150 g voita
2 rkl sokeria
1 rkl hunajaa

Näin teet pohjan


  1. Murskaa tai jauha keksit hienoksi. 
  2. Lisää sokeri.
  3. Sulata voi ja lisää siihen hunajaa. Sekoita hyvin.
  4. Kaada voi-hunaja seos keksien päälle ja sekoita hyvin.
  5. Painele keksipohjan seosta vuoan pohjaan tiivisti.
  6. Paista pohja esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa 5 minuuttia.
  7. Sen aikaa tee mustikkatäyte.

Mustikkatäyte:


500 g tuorejuustoa
4 rkl sokeria
yhden sitruunan mehu
2 kananmunaa
100 g mustikoita

Näin teet täytteen


  1. Vatkaa juusto ja sokeri.
  2. Lisää kananmunat ja sitruunanmehu ja vatkaa hyvin.
  3. Lisää mustikat ja vatkaa vielä hetken.
  4. Tarkoitus on, että vain osa mustikoista rikkoontuu, niin väri pysyy vaaleana ja ihanana.
  5. Jos kuitenkin haluat voimakkaamman värin, voit murskata mustikat etukäteen.
  6. Kaada juustoseosta esipaistetun pohjan päälle ja laita takaisin uuniin. 
  7. Paista 170 asteessa 25 minuuttia.
  8. Tee kuorrute!

Creme-fraiche kuorrute:


300 g Creme-fraiche
3 rkl sokeria

Näin teet kuorrutteen


  1. Sekoita Creme-fraiche ja sokeri sileäksi massaksi. 
  2. Levitä varovasti juuri paistetun piirakan päälle. Ole varovainen. Kakku on todella pehmeää, joten varo ettet riko kakun pintaa.
  3. Laita kakku takaisin uuniin ja sammuta se.
  4. 15 minuutin päästä ota juustokakku pois uunista ja jäähdytä.

Tarjoilu


Siirrä jäähdytetty mustikkajuustokakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli.
Hyvin jäähtynyt kakku on nyt valmis tarjoilun. Nauttikaa!

VINKKI!


Olen tällä kertää käyttänyt 20x30 cm lasagnevuokaa kakkuvuoan sijaan, koska halusin sen neliönmuotoisena ja näin sain leivosmuotoiset juustokakun palaset.





Pssstt! Seuraathan sinä minun herkkuja myös


Instagramissa! 

Facebookissa!

IN BOSNIAN

CHEESECAKE SA BOROVNICAMA


Podloga od keksa


300g mljevenog keksa
150 g putera
2 kašike šećera
1 kašike meda 

Pomiješajte keks i šećer.
Puter otopite, dodajte mu med i dodajte u smjesu keksa i šećera, te dobro izmiješajte.
Dobivenu smjesu utisnite u kalupu veličine 20x30cm, i pecite na 170 stepeni 5 min. Za to vrijeme napravite sloj od borovnica.

Fil od borovnica


500g krem sira
4 kašike šećera
sok jednog limuna
2 jaja
100 g borovnica

Sve navedene sastojke sjedinite i dobro izmiksajte. Prelijte fil preko pečene podloge od keksa i odmah vratite u rernu i pecite 25 minuta na 170 stepeni. U međuvremenu pripremite preljev od povlake. 

Preljev od povlake (pavlake, kiselog vrhnja)

300g povlake
3 kašike šećera

Pomiješajte povlaku i šećer da dobijete glatku smjesu. Prelijte je pažljivo preko pečenog kolača, pri tom pazeći da vam se fil od borovnica ne raspukne.
Vratie kolač nazad u rernu i rernu isključite. Ostavite tako u zatvorenoj, ugašenoj rerni 15 minuta, potom izvadite, ohladite i stavite u frižider da se dobro ohladi i stvrdne, najbolje preko noći.

Ne zaboravite zapratiti moj blog i ovdje:


3 kommenttia

  1. Apuaa mikä läjäys mustikkaisia herkkuja täällä!
    Itse tein juuri pavlovaa, jossa oli paljon mustikoita, nam.
    Kaunista viikkoa sinulle Sanja <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos samoin, Outi <3
      Minunkin täytyy tehdä Pavlovaa, pitkästä aikaa. Nam

      Poista
  2. Moikka, lisäsin blogisi mun blogin "näitä seuraan somessa" kohtaan, jos se ei ole ok --> ilmoitathan minulle ♥

    https://jasukuvaa.blogspot.com/

    VastaaPoista

©Sokerivaltakunta. Sisällön tarjoaa Blogger.