Pitäisikö bloggaajan perhe aina juhlia etukäteen?

Tuntuu vähän siltä, että jäämme aina jostain paitsi, kun meillä kaikki tapahtuu hieman  etukäteen:
syömme jouluruoan paljon ennen joulua, Runebergin torttuja ennen 5.2, laskiaispullia torstaina, pasha ja mämmiherkkuja ennen pääsiäistä, munkkeja ja simaa ennen vappua ja vietämme ystävänpäivää ennen muita. Ja kaikki se, että antaisimme lukijoillemme  ohjeita, inspiraatiota ja mahdollisesti jotain ihan uutta. 
Lapset eivät kuitenkaan oikein tykkää. Siksi tällä kertaa vietetään ystävänpäivä juuri 14.2, emmekä yritä tavalla tai toisella vaikuttaa teidän juhliin. Tällä kertaa näytän  teille vaan minkälainen ystävänpäivä meillä oli.
Minulle se tapahtui kahden yövuoron välissä ja mieheni oli iltavuorossa. Elämäni rakkautta olen saanut nähdä hetken illalla vuorovaihdossa ja hetken koetin olla samassa paikassa töissä suurena etuna ♡ Elämäni suuret rakkaat olivat minun kanssani iltapäivällä kotona ja minä yritin niitä hemmotella sydänmerkkisesti.

Tänäkin vuonna tein perinteisesti Särkyneen sydämen kakun pohjalla vaaleanpunaisen mansikkaisen leivoksen.

VALENTINE-LEIVOS

Pohja : 

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 rl kaakaojauhetta (sokeritonta)

2 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

- Sekoita keskenään kuivat aineet

2 munaa

2 dl maitorahkaa

2,25 dl maitoa

- Sekoita nämä keskenään

150g sulatettua voita

Kaada 'nestemössö' kuivien aineiden päälle ja sitten voi. Sekoita keskenään ruokalusikalla varovasti. Kaada taikina pellille. Paista uunissa 180 asteessa noin 45 min.

Täyte :
6 keltuaista
6 rkl mansikan makuista tomusokeria (kiitos sly-30)
100 g voita

Vatkaa keltuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöinen voi pienissä erissä koko ajan vatkaen. Täytä kakku ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli. Ota piparkakkumuotilla sydänmuotoisia leivoksia ja koristele oman mielikuvituksen mukaan. Nauti rakkaiden ihmisten kanssa. Miksei jo ensi viikonloppuna? Joka päivä on ystävänpäivä!

My funny valentine

Sweet comic valentine

You make me smile with my heart.....

...

Stay little valentine stay

Each day is Valentines day

Meidän leivokset olivat koristeltu suklaasydämillä ja niillä on iso ystävällinen merkitys minulle, sillä siirtokuvalla varustettu suklaamuoti saapui Sveitsistä asti ja oli ystävänpäivälahja Sly-emoilta, nami-hiireltä ja Redroselta. Vaikka ohje sanoi, että käytetään tummaa tai maitosuklaata, minun oli pakko kokeilla valkoisen suklaan kanssa, sillä sitä sain salaiselta ystävältä (kuten myös vaahtokarkit). Muuten se toimii paitsi, että kuva on hieman sekava, eikä irronnut kokonaan. Olisi pitänyt uskoa ohjeeseen.

Ja vielä yksi ihana juttu:
ystävänpäivän kunniaksi Amra suostui vilkaisemaan postaustani heti ja kiitokseksi minä julkaisen muutamia Amran otettuja valokuvia.

11

Hyvää pääsiäistä

Pääsiäisaiheinen kakku Ajlan eskariluokalle:

Kakku on tehty suurin piirtein samalla tavalla kuin Lempi Charlotte. Päälle tein Pääsiäispesän ja tipujen tilalle Angry Stella.

Pohja:

4 kananmunaa

4 rkl sokeria

3 rkl vehnäjauhoja

vaaleanpunaista pastaväriä

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää pastaväri, sen verran, että olet itse tyytyväinen sävystä. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe. Levitä paperilla vuoratulle uunipellille ja paista 220 asteessa noin 15 minuuttia. 

Ota puhdas keittiöliina ja kasta se kylmällä vedellä.  Purista se kevyesti ja laita keittiön pöydälle. Kumoa paistettu kääretorttupohja liinalle ja rullaa yhdessä liinan kanssa. Näin saat kääretortun nätisti käärettyä ja sopivasti kostettua.

Täyte :

2 rkl mustikkahilloa

1/2 dl vettä

1 prk mascarpone juustoa

2 dl kermaa

2 rkl vaniljasokeria

Sekoita hillo ja vesi sauvasekoittimella ja levitä avatun kääretorttupohjan päälle.  Vatkaa kerma ja lisää sokeri ja mascarpone ja levitä hillon päälle.  Rulla kääretorttu ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.  Sitten leikkaa se ohueiksi viipaleiksi.

Vuoraa n.2-3 litrainen kulho tuorekelmulla ja asettele kääretortun viipaleet kulhon pohjalle niin nätisti kuin pystyt (ja pystyt varmasti paljon paremmin kuin minä, minä olen aika sotkuinen ja huoleton). Varmista, että sinulle jää niitä viipaleita myös kulhon kansiksi tai ehkä parempi sanoa kakun pohjaksi, sillä joudut kääntämään tätä Charlottea jossain vaiheessa nurin päin.

Kun olet saanut kulhon vuorattua, olisi aika keittää Charlotten täyte, johon tarvitset:

1 l täysmaitoa

2,5 dl maissitärkkelystä

8 rkl sokeria

2 rkl vaniljasokeria

4 keltuaista

150 g voita

Laita 9 dl maitoa ja voi kiehumaan.  Sekoita kulhossa maissitärkkelys, sokerit, keltuaiset ja 1 dl maitoa.  Kun maitovoiseos alkaa kiehua, lisää siihen tärkkelysseos, koko ajan sekoittaen ja keitä paksuksi kiisseliksi. Ole erityisen varovainen, sillä pohja saattaa palaa oikein helposti.  Suosittelen teflon-pinnotettu kattila. Nyt kun olet keittänyt kiisselin ja oletan, ettei se ole palanut (eikö se muuten ole ohje mikä onnistuu aina?) kaada seos kulhoon ja asettele päälle loput kääretortun viipaleista. Jäähdytä hyvin ja laita se sitten jääkaappiin yöksi. 

0

Lempi Charlotte

Ilahduin kun sain tietää, että pääsen osallistumaan leivontafoorumin maaliskuun haasteeseen. Aikataulu on kiireinen ja dieettikausi on kesken. APUA! En kuitenkaan halua olla kisoista poissa, varsinkin kun aihe on niin vapaa: lempi makea leivos, mikä onnistuu aina. Ja kun on lapsia, kelle maistuu, ei se ollenkaan ole vaikeaa.  Äidin lemppari on myös lasten lemppari.

Ensin on tehtävä Schwarzwald tyylinen kääretorttu:

Pohja:
4 kananmunaa
4 rkl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Levitä paperilla vuoratulle uunipellille ja paista 220 asteessa noin 15 minuuttia.
Ota puhdas keittiöliina ja kasta se kylmällä vedellä.  Purista se kevyesti ja laita keittiön pöydälle. Kumoa paistettu kääretorttupohja liinalle ja rullaa yhdessä liinan kanssa. Näin saat kääretortun nätisti käärettyä ja sopivasti kostettua.

Täyte :
2 rkl kirsikkahilloa
1 dl vettä
1 prk mascarpone juustoa
2 dl kermaa
2 rkl vaniljasokeria

Sekoita hillo ja vesi sauvasekoittimella ja levitä avatun kääretorttupohjan päälle.  Vatkaa kerma ja lisää sokeri ja mascarpone ja levitä hillon päälle.  Rulla kääretorttu ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.  Sitten leikkaa se ohueiksi viipaleiksi.

Vuoraa n.2-3 litrainen kulho tuorekelmulla ja asettele kääretortun viipaleet kulhon pohjalle niin nätisti kuin pystyt (ja pystyt varmasti paljon paremmin kuin minä, minä olen aika sotkuinen ja huoleton). Varmista, että sinulle jää niitä viipaleita myös kulhon kansiksi tai ehkä parempi sanoa kakun pohjaksi, sillä joudut kääntämään tätä Charlottea jossain vaiheessa nurin päin.

Kun olet saanut kulhon vuorattua, olisi aika keittää Charlotten täyte, johon tarvitset:
1 l täysmaitoa
2,5 dl maissitärkkelystä
8 rkl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
4 keltuaista
150 g voita

Laita 9 dl maitoa ja voi kiehumaan.  Sekoita kulhossa maissitärkkelys, sokerit, keltuaiset ja 1 dl maitoa.  Kun maitovoiseos alkaa kiehua, lisää siihen tärkkelysseos, koko ajan sekoittaen ja keitä paksuksi kiisseliksi. Ole erityisen varovainen, sillä pohja saattaa palaa oikein helposti.  Suosittelen teflon-pinnotettu kattila. Nyt kun olet keittänyt kiisselin ja oletan, ettei se ole palanut (eikö se muuten ole ohje mikä onnistuu aina?) kaada seos kulhoon ja asettele päälle loput kääretortun viipaleista. Jäähdytä hyvin ja laita se sitten jääkaappiin yöksi. Seuraavana päivänä käännä se nurin päin ja voilà: sinun pöydällä on mahtava herkku!

IN BOSNIAN

Najdraža Šarlota

Jedan od mojih najdražih kolača! Vrlo je jednostavan za praviti, samo treba planirati da se napravi dan prije služenja. Prvo treba napraviti rolat:

4 jaja

4 kašike šećera

3 kašike brašna

1 kašika kakaoa

1 kafena kašičica praška za pecivo

Umutiti pjenasto jaja sa šećerom i u to dodati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano promiješati kašikom i izliti na veliki pleh, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Peći na 220 stepeni oko 15 minuta. Prevrnuti na vlažnu krpu, odlijepiti papir i čvrsto urolati. Dok se kora hladi, napraviti fil:

2 kašike pekmeza od višanja

2 kašike vode

250 g Mascarpone sira (može Philadelphia ili ABC)

2 dl vrhnja za šlag

2 velike kašike vanilinšećera

Pomiješati pekmez i vodu i propasirati (najbolje sa štap-mikserom). 

Umutiti šlag, dodati sir i vanilinšećer.

Odmotati rolat, premazati ga prvo sa pekmezom, a zatim sa kremom. Urolati ponovo i ostaviti u frižider. 

Kad se rolat stisne, isjeći ga na tanke šnite. Obložiti veću zdjelu sa prozirnom folijom i poredati šnite od rolata. Treba da vam ostane dovoljno šnita da pokrijete šarlotu odozgo. Ako ostane viška, pojedite dok čekate da kolač bude gotov (tako ja radim ;)) Skuhati fil:

1 l punomasnog mlijeka

8 kašika šećera 

2,50dl gustina (kukuruzni škrob)

2 kašike vanilinšećera

4 žumanceta

150 g putra

Staviti 9 dl mlijeka da prokuha. U zdjeli pomiješati gustin, šećer, vaniliju, žumanca i mlijeko. Kad mlijeko prokuha, dodati smjesu sa gustinom i ukuhati kao puding. Možete takođe uraditi ovaj fil sa pudingom, tako da skuhate 3 pudinga od vanilije sa 10 kašika šećera, bude takođe super. U vruć fil dodati putar i miješati cijelo vrijeme, dok se putar ne istopi. Onda izliti u zdjelu, preko kriški rolata i prekriti sa ostatkom kriški. Ohladiti, pa staviti u frižider da se stegne, najbolje preko noći. Prevrnuti kolač na tacnu i uživati.....

12

Viileä taivas (Seitsemäs taivas)

Taas on iskenyt makeahimo ja tuli mieleeni leivonnainen mikä jäi jonnekin takaraivoon unohdettuneeksi vuosien kuluen. Tuli vastaan vuoden alussa, kaverin luona kahvihetkellä kun hän tarjosi juuri sitä unohdettua, kermaista, taivaallista herkkua. Kysäisin innostuneena 'Onko tää Viileä taivas?' ja hän vastaisi ettei muista nimeä, mutta onhan se sen mihin menee kaikkea 7 kpl. Ensimmäinen pala suussa toi ajatuksen, että Seitsemäs taivas olisi sopivampi nimi kuin Viileä taivas, mutta kuitenkin...
Muistin mitä Shakespeare sanoi:

Mit' on se nimi? Mitä ruusuks kutsut,

Yht' ihanasti toisin nimin tuoksuu...

POHJA:
7 valkuaista
7 rl sokeria
7 rl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää jauhot varovasti. Paista 180 asteessa 15 minuuttia.
KOSTUTUS:
1,5 dl maitoa
2 rl vaniljasokeria
Lämmitä maito ja lisää vaniljasokeri. Kaada kuuman pohjan päälle (pohja pistetaan haarukalla ensin)
TÄYTE:
7 keltuaista
7 rl sokeria
7 rl vehnäjauhoa
7,5 dl maitoa
250 g voita(suolatonta)
2 rl vaniljasokeria
Sekoita keltuaiset, sokeri, vaniljasokeri ja vehnäjauhot. Kaada kiehuvan maitoon ja keitä paksu kreemi miedolla lämmöllä. Varoitus! Pohja palaa herkästi. Jäähdytä huonenlämpöiseksi ja vatkaa siihen huonelämpöinen voi (jos kreemi on edes vähän haalea, voi sulaa ja rakenne pilaantuu, pitäisi jähdyttää kreemi kunnolla)
PÄÄLLE:
5 dl kermaa
2 rl vaniljasokeria
Vatka kerma vaniljasokerin kanssa.
Leivos tehdään vuoassa ja se pysyy vuoassa. Pidä se ensin jääkaapissa vähintään yön yli, ja jos maltat säästää, päivästä toiseen maku vain paranne...

IN BOSNIAN

LEDENO NEBO

Kora:
7 bjelanjaka
7 kasika secera
7 kasika brasna
1 kasicica praska za pecivo
Umutiti bjelanjke i secer u cvrst snijeg i dodati oprezno brasno i prasak. Peci na 180 stepeni 15 minuta.
Mlaku koru izbockati sa viljuskom i zaliti sa 1,5 dl mlijeka prokuhanog sa 2 kasike vanilin-secera.
Fil:
7 zumanjaka
7 kasika secera
7 kasika brasna
2 kasike vanilin-secera
Izmijesati i zakuhati u 7,5 dl kljucalog mlijeka. Skuhati kao puding i ohladiti. U ohladjeno dodati 250 g umucenog putra i dobro izmutiti. Premazati preko kore. Odozgo premazati sa 5 dl umucenog slaga.

4