Vihreät säilyketomaatit öljyssä

 

Mitä sinä teet kun tomaatteja pukkaa ja kylmä sää luvassa?

Minä tein melkein 20kg vihreitä säilyketomaatteja talvivarastoon. Tämä on aivan ihastuttava tapa säilyttää kesän aurinkoa purkeissa.

RESEPTI

Vihreät tomaatit öljyssä

3-4 kg vihreitä tomaatteja

6-8 valkosipulin kynttä

Liemi

1 l väkiviinietikkaa

1 l vettä

4 rkl sokeria

4 rkl suolaa

2-3 dl öljyä

Tee näin:

• Pilko tomaatit suupaloiksi.
• Hienonna valkosipuli.
• Laita liemi kiehumaan.
• Keitä tomaatit pienissä erissä vain minuutti ja nosta pois liemestä.
• Laita purkkeihin kerroksittain tomaatit ja valkosipuli.
• Lisää öljyä niin paljon, että kaikki tomaatit ovat kunnolla peitetty.
• Sulje purkki ja jäähdytä.
• Säilyke on valmis nautittavaksi jo seuraavana päivänä.

Toinen säilyketomaatti- resepti löydät tässä.

Pssstt! Seuraathan sinä minun herkkuja myös

Instagramissa! 

Facebookissa!

BOSNIAN

ZELENI PARADAJZ U ULJU

Potrebno je:

3-4 kg zelenog paradajza

6-8 čehni bijelog luka

1 l sirćeta

1 l vode

4 kašike šećera

4 kašike soli

2-3 dl ulja

Proces pripreme:

• Paradajz isjeći na kocke. Ako koristite sitni “trešnjo” paradajz, dovoljno ga je prepoloviti.
• Bijeli luk isjeckajte što sitnije.
• Naspite vodu, sirće, šećer i so u veliku šerpu, te stavite da prokuha.
• Kuhajte u toj vodi u manjim količinama (otprilike 0,5 kg) zeleni paradajz oko minut (za trešnju je dovoljno i pola minute), te odmah vadite u cijediljku. 
• Još topao paradajz slažite u tegle, dodajući bijeli luk u nekoliko redova. Ako volite intenzivniji okus bijelog luka, slobodno povečajte količinu. Ja sam par tegli uradila bez bijelog luka.
• Tegle zalijte uljem i zatvorite.
• Kad se ohladi, spremite na hladno mjesto. 
• Paradajz je odmah spreman za konzumiranje.

Ne zaboravite me zapratiti i ovdje:

Instagram

Facebook