Äitienpäiväbrunssi poikeusoloissa

9.5.2020


ÄITIENPÄIVÄNBRUNSSI MENU POIKEUSOLOISSA

-Valkosuklaariisipuuro
-Täytetyt croissantit ja savulohilevite
-Täytetyt kanamunat
-Oreo-Nutella Charlotte
-Juustolautanen (ranskalainen Gruyére, espanjalainen Mancego tai joku muu teidän äidin lempijuusto)
-Hedelmälautanen (vesimeloni, hunajameloni, viinirypäleet)
-Mansikoita, vadelmia, karhunvatukoita
-Croissanteja, lepuskoja ja muita tuoreita leivonnaisia
-Graavilohta
-Kylmäsavulohta
-Minitomaatteja ja minikurkkuja



Valkosuklaariisipuuro

(6 annosta)

Aamupuuron voi tarjota myös kylmänä ja makeana. Tämä herkku muistuttaa riisifruttia, mutta valkosuklaan ansiosta, tämä on paljon parempi. Valkosuklaariisipuuro sopii hyvin sekä aamupalaksi, että jälkiruoaksi. Kun kerran maistat sitä, varmasti teet sitä useamminkin.

250 g puuroriisiä

1 l täysmaitoa (suosittelen Valion kiehumaitoa, koska… ”helppo keittää, vaikea polttaa”, sopii myös aloittelijalle)

2,5 dl kuohukermaa

200 g valkosuklaata

200 g mascarponea

mansikoita ja muita marjoja

Pese riisi ja laita se kattilaan. Lisää maito ja anna kiehua. Pienennä lämpötila ja anna keittyä hiljalleen 30-35 minuuttia. Lisää kuohukerma, sekoita ja ota pois liedeltä. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin aamuun asti.

Aamulla:

Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää notkistettu mascarpone. Sekoita tasaiseksi ja sekoita riisipuuron kanssa. Ripottele päälle marjoja koristeeksi ja tarjoile puuron kanssa lisää marjoja tai hyvälaatuinen hillo.



Täytetyt croissantit (Savulohilevite)

Levite riittää 5-6 croissantin täytteeksi ja sitä riittää vielä lepuskojen ja leivän kanssa tarjottavaksi!

250 g savulohta (esim. Puumalan loimulohta)

150 g kylmäsavulohta

1 prk katkarapun makuista tuorejuustoa

1 prk yrttimakuista tuorejuustoa

1 prk yrttimakuista creme fraichea

1 ruukku ruohosipulia

tuoretta tilliä

Pirkan pieniä mustia oliiveja oliiviöljyssä

Revi savulohi haarukalla kulhossa ja lisää tuorejuustot. Sekoita tahnaksi. Lisää hienonnettu kylmäsavulohi ja hienoksi pilkottu ruohosipuli. Viimeisenä lisää creme fraiche ja sekoita tasaiseksi. Lisää kokonaiset oliivit ja sekoita kevyesti. Säilytä tahna jääkaapissa ja täytä croissantit juuri ennen tarjoilua. (Halkaise tuoreet croissantit ja täytä ne tahnalla.)



Täytetyt kananmunat

Keitä 1-2 kanamunaa syöjää kohti. Tässä ohje 6-lle munalle.

6 kanamunaa

3 rkl majoneesia

½ ruukkua tuoretta persiljaa

1 murskattu valkosipulikynsi

värikästä salaattisekoitusta tarjoiluun

Keitä munat kovaksi ja jäähdytä. Halkaise munat puoliksi ja irrota keltuaiset varovasti. Soseuta ne haarukalla kulhossa, lisää hienonnettu persilja, murskattu valkosipuli ja majoneesi. Sekoita tahnaksi ja täytä munan kolot. Pidä täytetyt munat jääkaapissa tarjoiluun saakka.



Oreo-Nutella Charlotte

4 pkt Oreo-keksejä

500 g mascarponea

4 dl vispikermaa

½ pussia vaniljakastikejauhetta

3 rkl Nutellaa

1 dl maitoa

Vatkaa kerma ja juusto vaahdoksi ja loppuvaiheessa lisää vaniljakastikejauhe ja vatkaa voimakkaasti. Lisää Nutella ja sekoita se täytteeseen lastalla kevyesti, muutamilla siirroilla, niin että täytteestä tulee värikäs.

Laita maito kulhoon ja lämmitä. Vuoraa sopivan kokoinen kulho tuorekelmulla. Kostuta keksin toinen puoli nopeasti kuumaan maitoon ja asettele kelmulla vuorattuun kulhoon.

Kaada täyte kulhoon ja asettele päälle Oreo-keksit. Painele kevyesti ja laita jääkaappiin yön yli hyytymään.

Aamulla irrottele Charlotte kelmun avulla kulhosta nostamalla kelmun reunoja varovasti. Ota kakku käsiin ja kumoa lautaselle. Koristele kermavaahdolla ja mansikoilla.







4 kommenttia

  1. Oi miten ihania herkkuja <3 Oikein ihanaa äitienpäivää sinulle Sanja <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa äitienpäivää sinullekin Outi ❤️

      Poista
  2. Valkosuklaariisipuuro kuulostaa ihanalta. Täytyy testata💙

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on aivan ihana. Ison suklaan määrän takia en kuitenkaan suosittele jokaisen päivän 🙈😂.

      Poista

©Sokerivaltakunta. Sisällön tarjoaa Blogger.