38… ja uusi paljastus ja muistaminen

Jo! Minulla oli syntymäpäivä viime viikolla. Ja 38 ei ole minun ikäni, valitettavasti. Minä täytin muutaman enemmän.

38 on salaisen leivontaystävän kierroksen numero ja nyt on 38. kierros juuri päättynyt. Salainen leivontaystäväni on paljastettu: se oli Minttu, Mintun makuun-blogista.

Paketista löytyi taas kerran  ihania leivontatarvikkeita, -ohjeita ja uusi Maku-lehti, josta olen muutaman reseptin jo merkannut ”to do”- listalle. Leipominen varmasti menee seuraavalle viikolle, sillä jääkaapissa on vielä jäljellä herkkuja meidän Harry Potter-juhlista.

Parhaan syntymäpäivälahjani ikinä sain 10 vuotta sitten, kun minun Ajla syntyi minun synttärilahjaksi, pari tuntia keskiyön jälkeen, mutta juuri tarpeeksi, että päivämäärä oli ehtinyt muuttua neljänneksitoista. ( Minun syntymäpäiväkseni osui silloin perjantai 13.). Sen jälkeen minulla ei enää ole ollut synttäreitä ollenkaan, vaan sen sijaan valmisteluja Ajlan juhliin. Paras puoli on se, etten voi tulla vanhaksi, jos kerran syntymäpäiviä ei ole, eikö niin?

Mutta on kuitenkin rakkaita ihmisiä, ketkä muistavat minun syntymäpäiväni ja minun vanhenemiseni säännöllisesti. Kotona aina ilmestyy kukkakimppu jostain salaa…

Ja salaisen leivontaystävän ringin väki muisti myös. Ihanalle pitsimatolle ja mustalle pitsiaineelle löytyi heti käyttöä synttärijuhlissa.

Suklaata unohtamatta.

Kiitos tuhannesti ringin emoille.

Jatketaan 39-kierrokseen. Oletko itse jo mukana?

4

Unikonsiemenen sarvet

Heti kun näin salaisen leivontaystäväni paketin, tiesin mitä teen: kauan sitten unohdetut unikonsiemenen sarvet. Kaivoin vanhan reseptivihkoni ja aloin tehdä.  Mutta kerron teille heti, jos aioit tehdä, tee heti tuplamäärä, muuten myöhemmin rupeaa harmittamaan. Ne ovat vaan niin hyviä.


Taikina:

375 g vehnäjauhoja
6 g leivinjauhetta
150 g kylmää voita (kuutioitu)
1 kanamuna
60 g tomusokeria
75 ml maitoa
puolen sitruunan mehu ja kuoriraaste

Täyte:

200g unikon siemeniä (jauhettu kahvimyllyssä, blenderissä, morttelissa…)
120 ml maitoa
100 g sokeria
puolen sitruunan kuoriraaste

Ensin jauhataan unikon siemenet.

Kuumenna maito ja sokeri kiehuvaksi. Ota pois liedeltä, lisää jauhetut unikon siemenet ja sitruunan kuoriraaste. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä.

Sekoita vehnäjauhot, tomusokeri ja leivinjauhe. Lisää kylmä kuutioitu voi ja nypi kuivat aineet ja rasva tasaiseksi seokseksi.

Lisää muna, sitruunanmehu ja kuoriraaste ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito pienissä erissä. Tee taikinasta 3 palloa ja litsistä ne litteäksi. Niin pääset helpommalla kaulimisessa. Sujauta taikinat pussiin tai kääräise kelmuun ja laita jääkaappiin vetäytymään vähintään tunniksi tai vaikkapa yön yli.

Kauli taikina ohueksi ympyräksi (ympyrä mitta 35-38 cm, eli todella ohueksi!).

Laita kolmasosa täytteestä ja levitä niin, että reunat (1-2 cm jäävät ilman täytettä).

Leikkaa 16 kolmioksi (käytä taikinapyörää tai pitsaleikkuria) ja kääri sarvet varovasti.

Laita sarvet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 175° 20 minuuttia.

Sarvet pitäisivät jäädä mahdollisimman vaaleiksi.

Jäähdytä ja siivilöi päälle tomusokeria.

8

Siemenet leivonnassa, ruoanlaitossa…

Maaliskuun salaisen leivontaystävän aihe: Siemenet leivonnassa, ruoanlaitossa, idut? ja tänään taas uusi paketti saapui minun osoitteeseen. Ensi kuussa saan jo tietää, kuka on pakettien lähettäjä. Nyt saa vielä jännittää.

Nautin todella joka ikinnen kerta, kun saan salaiselta ystävältä paketin ja näen, miten hän on tulkinnut minun blogia ja persoonnallisuutta. Yhtä paljon jännittää paketin lähettäminen omalle salaiselle ystävälle, yrittämällä ilahduttaa häntä ja yrittää pysyä piilossa ja paljastumatta viimeiseen hetkeen asti. En tiedä kuinka hyvin onnistun.

Nykyään tuntuu, että ihmisillä ei ole aikaa nauttia elämästä, pienistä iloista, hetkistä… Itsekin lähdin pois ringistä, kun oli kiire… Nyt mietin, että pitäisi löytää aikaa asioihin, jotka tuovat iloa. Salaisen leivontaystävän leikki on juuri yksi semmoinen. Olen ikuisesti onnellinen, kun tulin takaisin.
Ja tällä kertaa sain oikein käsin kirjoitetut ohjeet ja paljon inspiroivia leivonta-aineksia….

Katsotaan, mitä tästä tulee….

6

Juustokakku trifle

Lahdin pitkästä aikaa taas kerran innostuneena salaiseen leivontarinkiin. Kannatti! Salainen leivontaystäväni ilahdutti minua sekä ihanalla paketilla, että ihanilla ohjeilla.

Ohjeet ovat monistettu jostain leivontakirjasta, jota minulla ei ole ja salainen leivontaystäväni on hyvin tutkinut minun blogiani ja intohimojani, ja niin lähettänyt minulle toinen toista houkuttelevampia juustokakkupohjaisia herkkuohjeita.

Ihastuin trifle-tyyliseen juustokakkuun lasissa ja kävin kirpparilta etsimässä sopivia hienoja laseja. En meinannut löytää mitään, mutta yhtäkkiä huomasin tämän ihanan jalallisen kulhon ja tajusin, että tämä on jopa parempi kuin se, mitä alun perin halusin.

Seuraava ongelma oli tuoreet mansikat. Herkku ei ollut tarkoitettu koristeeksi, vaan nautittavaksi, joten tuoreet mansikat ovat poissuljettu vaihtoehto. Tällä hetkellä myynnissä olevat mansikat tuskin tuovat mitään muuta nautintoa kuin visuaalista. Oli pakko käyttää pakastettuja.

Ohjetta en voinut seurata orjana muutenkaan, kun kulhoni oli toooosi iso, joten käytin sitä ideana ja loput keksin itse. Taas kerran onnistuin.

Pohja:
2 pkt Oreo keksejä

Täyte I:
800 g pakastemansikoita
1 dl vettä
1 dl hyytelösokeria
2 liivatelehteä

Täyte II:
4 dl kuohukermaa
250 g mascarpone juustoa
2 dl creme-fraichea

Lämmitä jäiset mansikat ja vesi kiehuvaksi. Jos käytät ulkomaisia mansikoita, keitä seosta 3 minuuttia. Lisää hyytelösokeri ja sekoita hyvin. Jäähdytä haaleaksi.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan pariksi minuutiksi. Kaada vesi pois ja sulata liivatelehdet mikrossa (30 sekuntia/750W). Kaada sulatetut liivatteet mansikoihin ja sekoita hyvin. Anna hyytyä jääkaapissa noin puoli tuntia.

Poista kekseistä sisus ja laita se kulhoon talteen. Murskaa keksit, sulata keksitäyte mikrossa (n.1 minuutti/750W) ja kaada keksimurujen päälle. Sekoita hyvin.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa mascarpone ja creme-fraiche. Lisää vatkattu kerma ja sekoita varovasti. Halutessasi, voit lisätä 1-2 rkl tomusokeria. Minusta on parempi ilman.

Laita kulhon pohjalle noin puolet keksimurusista. Laita noin puolet juustoseoksesta. Laita viimeiseksi puolet mansikkaseoksesta ja toista kerrokset.

Nauti kylmänä!

8

Salainen leivontaystävä 38

Ei tarvinnut paljon miettiä kun blogiystäväni ehdotti, että tulen mukaan SLY 38- rinkiin. Olen pitänyt pienen tauon, mutta nyt palasin takaisin.

Jo ystävänpäivänä olen ehtinyt noutaa salaisen leivontaystäväni lähettämän paketin, mutta nyt vasta tuli hetki, kun kerkeän jakamaan sen sisällön ja minun suunnitelmia teidän kanssanne.
Kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa ...

Emo muisti kaikkia. Kiitos ♥

SLY salaisen leivontaystävän perusidea ja -säännöt

4