Ruusupiirakka

Tässä piirakkassa on ihanan tuore lähestymistapa ruusun muotoon aseteltuine juureksineen. Olen suolaisten piirakoiden ystävä ja tämä piirakkani yhdistää minun lempimaut: ruis ja juurekset. Sen lisäksi, se on niin näyttävä kahvipöydässä ja niin maukas, että vie kielen mennessän.

Kaksplus ja Sydänmerkki haastoivat bloggaajat suunnittelemaan lapsillekin maistuvan terveellisen ja maukkaan ruuan, jonka valmistukseen tuli käyttää vähintään kolmea eri tuotetta, joilla on Sydänmerkki. Lisäksi ruuassa piti olla kasviksia. Minun lempipiirakka sopi haasteeseen tosi hyvin. Jos olet minun kanssani samaa mieltä käy äänestämässä minun Ruusupiirakkani voittoon tästä. 

Voit toki äänestää mitä tahansa toinen toista upeampien bloggaajien luomuksia, mutta jos haluat tehdä minut onnelliseksi, anna äänesi tähän ihanuukseen.

Ruispohja:

100 g Flora-margariinia (normaalisuolainen, 60 %)
1 tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 rkl vettä

Täyte:

2 porkkanaa
2 persiljan juurta
100 g Valio kevytkermaviiliä 200 g HYLA®
1 kananmuna
1 dl Valio kevyempi pizzajuusto 17 % raastetta
1 tl yrttisuolaa

Koristeeksi:

1 purjo
1 pieni punajuuri

Nypi huoneenlämpöinen margariini, suola, vehnäjauhot ja ruisjauhot ryynimäiseksi seokseksi. Lisää nopeasti sekoittaen vesi ja painele taikina halkaisijaltaan 18 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Laita pakastimeen siksi ajaksi kun teet täytteen ja koristeet.

Halkaise porkkana pitkittäin ja ota kuorimaveitsen avulla ohuita suikaleita. Paloittele loput ja keitä pehmeäksi yhdessä persiljan juuren kanssa.

Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Kääri porkkanan suikaleet ruusuiksi ja laita muovikelmuun. Pistä jääkaappiin odottamaan.

Halkaise punajuuri ja kuori suikaleita kuorimaveitsen avulla. Kääri ne ruusuiksi, laita muovikelmuun ja jääkaappiin odottamaan.

Leikkaa purjosta pitkiä suikaleita ja kääri ne ruusuiksi. Kääri ruusut muovikelmuun ja laita jääkaappiin odottamaan.

Kun juuret on keitetty, valuta vesi ja soseuta ne. Lisää joukkoon kermaviili, yrttisuola, juustoraasteet ja kananmuna. Sekoita ja laita piirakan pohjalle. Upota ruusut täytteeseen ja paista piirakka esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.

Toisen ihanan Ruusupiirakan juureksistä löydät tästä.

2

Paistettu lohi, perintöohje miehen exältä

Rakastan kalaa. Rakastan lohta.
Eikö lohi ole kala?
Minun mielestä ei ole! Lohi on lohi.
Samalla tavalla miten kana on kana, eikä lihaa. No niin, kana on lintu, tiedän, mutta se ei edes lennä. Se on vaan kana. Oma laji. En halua väitellä asiasta.
Olen aikuinen, olen 40+ ja minulla on kypsäksi rakennettu oma ajatusmaailma. Voit jättää kommentin, se aina ilahdutaa ja sanoit mitä vaan, minä kunnioitan sinun mielipidettä enkä väittele, eikä se voi vaikuttaa minulle enää. Lohi on lohi. Piste. Pääasia on että se on hyvää.
Ja paras tapa laittaa sitä uunissa on ohjeella mikä olen perinyt miehen ex-tyttöystävältä. Kiitos hänelle. Se myös valmistaa maailman parasta riisipuuroa. Olen syönyt sitä monta kertaa lasten pikkujouluissa. Mies ei ole ollut mukana, mutta aina nauratti kun tulin kotiin lasten kanssa ja kehuin miten hyvää puuroa teki hänen exänsä. Olin jopa pettynyt kun ammattiosasto vaihtoi pikkujoulun perinnepaikkaa. Nykysin joulupuuroa syödään Löydön kartanossa. Se on myös hyvää, mutta miehen ex teki parempaa.

Mutta nyt takaisin loheen. Tähän herkkuun tarvitset:

(ainekset ja määrät miehen muistin mukaan. Jos ex lukee blogiani, olisin kiitollinen alkuperäisestä ohjeesta, vaikka tämä edelleen jää parhaaksi)

lohen puolikas
1-2 purjoa (viipaloitu)
2 dl katkarapuja
2 dl kermaa
2 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
tilliä
suolaa
mustapippuria
(sitruunamehua)
oliiviöljyä
(perunoita)

Voitele vuoka ja laita lohen puolikas nahkapuoli alaspäin. Mausta lohi suolalla ja pippurilla (ja halutessasi sitruunamehulla). Levitä päälle purjon viipaleet ja ripottele päälle katkarapuja. Lusikoi kermaviili päälle ja kaada kerma varovasti. Ripottele päälle tilliä. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa 225 asteessa noin 40 minuuttia.

4

Purjokeitto

Meidän perheessä syödään paljon keittoruokaa. Keitot kuuluvat Bosnian perintöön, niitä on helppo ja nopea tehdä, lapset tykkäävät, ja terveellisyydestä tulee kruunu kaikkien hyvien ominaisuuksien päälle.
Purjo on hyvä vihanes ja sen saatavuus on todella hyvä talvellakin. Se säilyy hyvin, ja sen takia purjokeitto kuuluu talviruokiin. Sen tekeminen on yksinkertainen kuin:

4 purjoa (n 1 kg)
500 g naudanjauhelihaa (kuutioitu liha käy myös, mutta silloin keittoaika on pidempi)
2-3 porkkanaa
1-2 tl suolaa tai 2 lihaliemikuutiota tai 3-4 tl Vegetaa
1 tl mustapippuria
1 tl tomaattipyrettä
3-4 rl öljyä

Ruskista liha ja lisää porkkanat. Lisää paloiteltu purjo, mausteet ja peitä vedellä. Keitä miedolla lämmöllä n. 45 minuttia.

4